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太原陈坪的博客

 
 
 

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从事人文学科研究。A型血,思维具有内省力而生性散漫超脱,渴望我行我素、不受俗见的约束。喜欢与有生活情趣的真性情人坦诚相处。持人生大于职业的偏见,故能认真投入地做自己真心喜欢的事。遇不求甚解、浅尝辄止、很容易就自满自足的庸人愚者,避之唯恐不速。讨厌为人处世中的装腔作势和一本正经,尤其厌恶热衷于攀援权势、争名逐利的市侩小人。

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我们还需要牛奶和鸡蛋吗?  

2013-12-23 11:22:10|  分类: 另类健康苑 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        注:下文综合报道于中华素食网 


  几年前的非典,以及最近流行的禽流感病毒事件显示,我们的动物生病了!非但肉食有危险,连牛奶和禽卵也不安全了。
  
  

        1、牛奶的污染问题:
  
  A、细菌:特级牛奶每100CC含75万个淋巴球(脓);2万个细菌。
  B、病毒:美国加洲80%的母牛有牛类爱滋病,这是巴斯德灭菌法无法消除的。
  C、杀虫剂:存于动物的脂肪内极高。
  D、工业污染:例如戴奥辛,即是一种强烈的致癌物,牛奶中所含浓度很高,73%的牛奶有此类物质(本博主附言:何为戴奥辛?可参见科普文章:世纪之毒——戴奥辛)。
  E、荷尔蒙:注射合成的牛类生长激素,为让乳牛产生更多的乳汁,但此激素会产生类似胰岛素生长因子,能促进及保护细胞的成长,且让慢慢成长的癌症(乳癌,卵巢癌、射护腺癌)的成长速度转快。
  
  
2、牛奶引起的疾病:
  
  A、少年型糖尿病:在短期的病毒感染以后,制造胰岛素细胞的蛋白质就和牛奶中的蛋白质相似,体内所制造抗体除了能摧毁牛奶中的蛋白质外,也同时摧毁胰岛素的细胞。
  B、过敏:中耳炎、湿疹、气喘、鼻窦炎、花粉热、尿床。  
  C、乳糖不耐症:人在四岁以后,体内即失去制造乳糖酵素的能力,常见于美国印地安人、东北人及非洲人,较少见于白种人。会造成消化不良、恶心、腹泻、肚子痛、胀气,增加罹患白内障的几率。  
  D、贫血:因肠胃出血而引起。  
  E、血管疾病:过高饱和脂肪与血管硬化有直接关系,可见于8—10岁的小孩。  
  F、骨松症:过高的动物性蛋白质导致骨骼失去钙质,也和乳癌及射护腺癌有关。
  G、由牛奶可能引起的诸多问题:现今牛奶已不是安全的食物了,我们可有很多极方便的代用品,以取代牛奶中的营养素,如豆浆、腰果奶、杏仁奶、深绿色蔬菜、豆荚类等等。
    
  3、动物食品减短寿命:

  
  上帝在起初所赐给人的食物,原没有什么禽兽的肉在内。直到洪水把地上的一切蔬菜都消灭之后,人类才得了食肉的许可(《圣经之论饮食》590条)
  在洪水以前,上帝没有允许人吃动物之肉。后来因为人类所赖以生存的各种食物已被洪水毁灭无余了,主才按人的需要,而让挪亚吃他曾带进方舟的洁净动物之肉。然而动物之肉,对于人类毕竟不是最有益于健康的食物。 
  洪水以前的人,曾为满足自己的情欲,而吃动物之肉,直到他们罪恶之杯满盈,上帝就用洪水来洁净这道德腐败的地球。……到了洪水之后,人才大量采食动物之肉。上帝见到人类的行为腐败,骄傲地高抬自己,反对其创造主,随心所欲而行;祂便让这长命的人类可吃动物之肉,来减短他们犯罪作恶的寿命。这样,在洪水之后不久,人类的身体和年龄,便开始快速地退化而减少了(《圣经之论饮食》588条)  
  “我们因你的怒气而消灭,因你的忿怒而惊惶。你将我们的罪孽摆在你面前,将我们的隐恶摆在你面光之中。我们经过的日子都在你震怒之下;我们度尽的年岁好象一声叹息。我们一生的年日是七十岁,若是强壮可到八十岁;但其中所矜夸的不过是劳苦愁烦,转眼成空,我们便如飞而去。”(诗篇90:7—10)

        (本博主附言:以上是信教者的解释,科学的解释可参见: 动物性食品中存在的五种主要毒素)。

 

        4、鸡蛋的营养成分并不适合人:


  鸡蛋的营养成分并不是按照人对食物的需要来安排,而是根据成长为一只小鸡的需求来配备的。因为卵生,它们没有办法像胎生动物那样通过脐带随时供给营养。鸡蛋中的蛋黄和蛋清是鸡妈妈为了让胚胎孵化为雏鸡而预先准备好的营养品。蛋黄是鸡蛋中的主要营养部分,是转化成小鸡的主要来源,蛋白也含有营养物质和水分,供发育的需要。
  蛋黄的热量(328千卡)要远远高于蛋清的热量(60千卡)。即使蛋白质含量也是蛋黄中含量(15.2克)高于蛋清中含量(11.6克)。
  蛋黄中含有很高量的胆固醇,这是用来转化成为小鸡的脑部和内脏所需。但是当作人的食物,这些高量的胆固醇就成问题了。
  人体内的胆固醇超过正常值的1%,死于心脏病的可能性就会多2%-3%。胆固醇含量越高时,得心脑血管疾病的可能性就会越高。
  日本科学家通过14年的研究发现,每天吃1个蛋的女性会比周吃一个蛋的女性的死亡率要高出22%。
  美国对众多受访者随访13年进行的调查,其中有近6000名素食者和5000名非素食者。这近11000人中,每周吃蛋超过6次的比那些每周吃少于一个的,死于心脏病的风险高2.47倍。
  健康成人以及无冠心病或其它动脉粥样硬化病的高胆固醇血症患者,每天胆固醇的摄入量应低于300毫克,主要来自动物内脏、蛋黄、奶油及肉类。而伴有冠心病或其它动脉粥样硬化病的高胆固醇血症患者,每天胆固醇的摄入量应低于200毫克。一个鸡蛋(以50克计)含胆固醇212毫克。如果你吃了鸡蛋以外还喝了牛奶或者吃了肉,那你当天摄入的胆固醇肯定超标了。举例来说:一个巨无霸汉堡含胆固醇79毫克,还不如半个鸡蛋,但加在一起达到胆固醇上限了。每天光吃2个鸡蛋的话,胆固醇摄入就大大超标。
  食物中胆固醇含量(毫克/100克)为蛋黄2000,猪肉105,鸡肉60-90,鱼85-90,猪肝420,猪蹄6200。而植物性食物不含胆固醇。
  吃鸡蛋还可能引发风湿病和痛风,这使人们年老时关节疼痛异常。
  鸡蛋蛋白是婴儿、儿童和成人的共同过敏源,所造成的各种问题,从荨麻疹到哮喘都有。
  由蛋传播的沙门氏菌引起的感染可引起痉挛、腹泻、恶心、呕吐、发冷、发烧和/或头痛──称为沙门氏菌病的食物中毒。


  5、蛋鸡的生存环境十分悲惨:


  90%的蛋出自工业化养鸡场,为提高鸡蛋的产量,鸡笼被高高地堆叠起来,鸡的粪便从上面掉落到下面笼子里的鸡身上。
  雄性的小鸡因对蛋业无价值(它们甚至不值得被作为肉鸡养大买钱,因为产蛋鸡是专门培育来生蛋的。它们的肉太少且肉质不好),就被扔进绞肉机,然后再喂给其它养殖动物,甚至喂给其它鸡只吃。在2002年,美国产蛋鸡妈妈生的小公鸡被杀死了2亿7千2百万只。(美国农业部统计资料)只要工业化养鸡场中蛋的生产不终止,对小公鸡的杀戮永远不会停止。
  鸡被关在狭小的格子笼里,平均每只鸡的生活空间不到一张A4纸大,连张开翅膀也办不到,更不用说满足每只母鸡所渴望的沙浴和筑巢。
  因为鸡舍狭小拥挤,蛋鸡们很自然地变得暴力、易怒、具有强迫性和攻击性,她们野蛮地相互攻击。养鸡场的措施是把鸡的下喙剪断。“去喙”是把血管和神经烧死,当然会造成强烈的疼痛。剪喙后,因为喙伤,鸡至少有三天要饿肚子。
  母鸡在吃饭、睡觉、等待时双脚只能踩在格子笼的铁丝上,因为没有坚实的地面支撑体重,每只鸡的脚都因而变得又粗又大,甚至有的鸡脚被铁丝嵌入。
  中国一位产蛋户称不吃自己鸡场的鸡蛋,因为饲料公司不肯告知鸡饲料“营养包”的配方。而他认为鸡吃了这种饲料以后,一天可以产蛋2枚是自然条件下的鸡不可能做到的,因而怀疑饲料“营养包”有问题。
  母鸡生蛋八个月后,产蛋量会逐渐低落,这时业者为了制造另一波的产蛋高峰,就对母鸡实施强迫换毛。要强迫换毛必须让鸡的生理遭受最大的压力和紧张,采取不给它光、不给它水、不给它饲料三管齐下的方法,让母鸡原本就只剩不多的羽毛掉光再重新生长。若能存活下来的,其产蛋量会提高维系约半年。
  蛋鸡一般产卵率都在80%以上,就是说10天生8个蛋左右。如果到了60%产卵率,母鸡们就要被杀。因为低于这个数目据说养鸡就要赔本了。


  6、工业化养鸡场污染环境:


  畜牧业是全球暖化的主要元凶,排碳占18%,超过了全球汽车排碳的13%。所以为了环保而吃素的人,希望减少畜牧业对环境的破坏,当然也不吃蛋。
  鸡肉生产过程中排放的温室气体是生产牛肉过程的4倍。
  养鸡过程中排放的粪尿、废渣、污水、恶臭气体以及尸体等对环境产生的危害是深远的,而养鸡场周围的居民更有着切身的体会。

 

    相关主题阅读链接:


      健康问题都是起因于饮食习惯
      消化生理之剖析——对牛奶摄取的正确认识

      鸡蛋的真相

      [置顶]另一种启蒙——读T·柯林·坎贝尔的〈中国健康调查报告〉

   

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